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14/01/2021 Francia

Delicias que te puedes encontrar en el sur de Francia

Seguramente una de las cocinas más valoradas del mundo es la francesa. Esto se debe a la gran variedad de ingredientes y la forma en que se preparan. Una de las regiones más conocidas en este país, sobre todo por su destreza culinaria, es la zona sureste. Aquí es donde el cálido sol del Mediterráne reluce en todo su esplendor.

Si quieres pasar unas buenas vacaciones o conocer un lugar sin igual, te recomendamos visitar Provenza y la Costa Azul. En estos lugares no solo encontrarás bellos paisajes, sino que podrás disfrutar de toda un menú espectacular. Menú del cual te hablaremos a continuación. Esperamos que disfrutes leyendo tanto como nosotros lo hicimos escribiendo y que, además, te antojes de probar cada uno de estos platos.

Contenido del artículo

  • Ensalada nizarda
  • Ratatouille
  • Hierbas provenzales
  • Paté de aceitunas
  • Sopa de pisto

Ensalada nizarda

No hay muchas variedades de ensalada que hayan ganado fama en el extranjero más allá de las fronteras francesas. La más importante de ellas es la ensalada nizarda (niçoise, en francés), una especialidad de la zona sureste del país. Según la tradición francesa, una verdadera ensalada (no la receta americana de hojas y aderezo), como la nizarda, contiene tomates frescos, atún, huevos duros, aceitunas de la región y anchoas. Aliñada con vinagre, la combinación de estos ingredientes adquiere un exquisito sabor típico de la costa mediterránea.

Ratatouille

Aunque en su día se consumía como un plato de verduras baratas para campesinos, la ratatouille se ha convertido, con los años, en un icono de la gastronomía francesa gracias a la famosa película de Pixar que lleva su nombre. El guiso originario de Niza, como muchos de estos platos, se compone de tomates, berenjenas, cebolla, calabacín y pimientos (además de cualquier otra verdura que desee). Estos ingredientes, cocidos a fuego lento con ajo y hierbas de la Provenza, constituyen un sutil pero nutritivo plato, fácil de preparar en casa.

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Hierbas provenzales

Antes que un plato, el hilo conductor de todas las especialidades de la región son las hierbas provenzales, tan indispensables como agradables a la vista. El conjunto de especias no es siempre fijo, contiene normalmente ajedrea, mejorana, romero, tomillo y orégano. Aunque no armoniza con el conjunto de sabores, a menudo se añade lavanda (como en la imagen de arriba), para dar un toque de color. Un ramillete de especias puede convertirse en un bonito souvenir de su viaje a la Provenza.

Paté de aceitunas

Ningún ingrediente está más asociado al Mediterráneo que la aceituna. De hecho, ya sean verdes, negros o Kalamatas, estos pequeños y deliciosos frutos están muy presentes en la gastronomía de la región. En la Provenza, el uso habitual de condimentos preparados a base de aceituna se refleja en el, ya muy conocido, paté de aceitunas. Toda receta básica incluye aceitunas, alcaparras, anchoas y mucho aceite de oliva, ¡la combinación ganadora!

Sopa de pisto

Algo que puede observar en muchos de estos platos es su similitud con la cocina del norte de Italia, algo aún más evidente en la sopa de pisto. Esta sopa fría incluye los mismos ingredientes que la pasta de albahaca que lleva el mismo nombre y se sirve, a menudo, como complemento de un guiso de verduras parecido a la sopa minestrone. Después de un largo día de turismo visitando la región, no hay nada mejor que este sabroso plato servido con mucho queso parmesano o Gruyère.

Categories: Francia Tags: Gastronomía, Sur de Francia

Acerca de Jorge Sánchez

Especializado en redacción de contenidos para SEO en agencia de Marketing Online. Soy capaz de redactar de cualquier tema debido a mi formación en letras. Me he especializado en varios sectores durante mi trayectoria profesional. Día a día, voy cogiendo experiencia en otros temas para poder cubrir las necesidades de los clientes de la Agencia de Marketing en la qué trabajo. Además escribo de temas que me gustan a nivel personal, como el de este blog. Me apasiona redactar, si necesitas contenido para tu web, ¡yo soy a quién buscas!

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El mundo es un lugar sorprendente. Esto no es algo novedoso pero sí es algo que solemos olvidar muy fácilmente. Existen más cosas que nos unen que aquellas que nos separan, y entre las primeras está la comida. Los platos que encontramos en los diferentes países son una forma de unirnos, compartir la comida es uno de los rituales más antiguos de la humanidad y más personas. Por eso hemos creado un blog sobre cocina mediterránea, para compartir con todos los platos más representativos de esta región.

Y es que el mediterráneo es una zona, además de misteriosa y atrayente, repleta de historia y belleza, que también cuenta con una larga lista de recetas y platos para todos los gustos. Además, esta región cuenta con algunos de los ingredientes más deliciosos del mundo, los cuales mostraremos en este blog de cocina.

Más que un blog de cocina

Además de hablar de platos, en este blog sobre comida contaremos un poco de historia, porque es importante saber de dónde viene aquello que nos fascina. Además, procuraremos introducir los temas con un tono ameno, que todos puedan comprender, que interese a todos.

Hablar de comida, es un placer que solamente es superado por probarla. Con eso en mente, en este blog encontrarás los mejores temas, más interesantes, platos que de los cuales nunca has oído hablar y que ahora puedes conocer de la mano de nosotros.

Quizá te interese cómo se prepara un pulpo, o la cocina de Italia, España o Grecia, países que en este blog de cocina visitaremos juntos. De esa manera, también conoceremos un poco de sus geografías, costumbres y formas de vida. Estos, porque tenemos la firme convicción de que la gastronomía va mucho más allá de la cocina, sino que ilustra a las sociedades tal como son.

El mediterráneo visto desde la gastronomía

El mediterráneo es una de las regiones más bellas y misteriosas del mundo. Sus múltiples culturas, sus costumbres y culturas se mezclan todas en una cocina única, exótica y, hasta cierto punto, mística. Y es que con nuestro blog cocina podrás aprender el largo viaje que vivieron las culturas mediterráneas para llegar al punto donde ahora se encuentran.

Este recorrido hizo que diferentes ingredientes se mezclaran, que las recetas se esparcieran por las distintas regiones y se influencian unas con otras. Por eso no es extraño ver en la cocina española algunos brochazos de Italia o viceversa. Esto convierte a la cocina mediterránea y a este blog de comida donde ahora te encuentras en algo único, un lugar donde los más deliciosos platos se encuentran y se muestran para tu deleite.

Viajar es otro de los grandes placeres de la vida, esto es innegable. Nosotros, mediante nuestro blog sobre cocina, te invitamos a que conozcas las regiones del mediterráneo. Lugares tan únicos que parecen salido de los sueños, platos que te sorprenderán por su sencillez y profundidad, comida que te hará levantarte de tu silla y querer emprender ese viaje que siempre has querido. Esa es tu oportunidad, todo comienza aquí.

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