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30/10/2020 Gastronomia

Ingredientes esenciales de la cocina mediterránea

El mediterráneo es fuente de uno de los mejores alimentos en el mundo. En esta región se pueden encontrar desde cereales, verduras, legumbres, aceites y otro sinfín de ingredientes que hacen de toda su gastronomía una de las más reputadas a nivel mundial. No es extraño, entonces, que una gran cantidad de chef prefieran este tipo de ingredientes para sus recetas.

En el siguiente texto te hablaremos de los principales, con el afán de abrir tu apetito se abra y comienzas a probar cada una de las recetas que te ofrece la hermosa región mediterránea.

Contenido del artículo

  • Cereales
  • Verduras
  • Fruta
  • Legumbres, frutos secos y semillas

Cereales

En el mediterráneo cuentan con la suerte de consumir cereales integrales. Algunos de los que puedes encontrar son: cebada, trigo sarraceno, bulgur, farro, mijo, avena, polenta, arroz, bayas de trigo, pan, cuscús y pastas. Los últimos que nombramos son una de las comidas más tradicionales en esta región.

Su consumo es altamente recomendable porque contienen bajos índices de glicémico y, además, son muy versátiles; por lo tanto se le puede agregar un sinfín de ingredientes como las verduras, legumbres, especies, además de deliciosas hierbas.

Verduras

Las verduras son un importante alimento básico en los patrones de la dieta mediterránea, y se prefieren las estacionales y frescas. Proporcionan valiosos nutrientes y saciedad. Las verduras se consumen cocinadas o crudas en diferentes preparaciones. Los beneficios de las verduras se amplifican debido a que éstas se cocinan o se rocían normalmente con aceite de oliva.

En la dieta mediterránea se consumen una gran diversidad de verduras, incluyendo las silvestres. Las verduras silvestres son particularmente ricas en compuestos fisiológicamente activos. Una de ellas es la verdolaga o purslane, variedad de Portulaca. Se consume habitualmente fresca como ensalada, en sopas y tortillas o cocinada con ave.

También puedes leer  Ingredientes de la cocina mediterránea

Este vegetal destaca por su contenido en omega-3, siendo el mayor descrito entre los vegetales (superando ampliamente al de otros vegetales). Otros vegetales silvestres consumidos en los países mediterráneos son: hinojo silvestre, cardo de cerda suave, berros, espino , cardo dorado común, malva común, borraja, tallos de los espárragos trigueros, y puerro silvestre.

Fruta

La fruta siempre se encontrará en la mayoría de recetas del mediterráneo. Las personas de este territorio la consumen en gran cantidad y en todas sus variedades. Usualmente, son consumidas después de las comidas, en sustitución a los postres dulces. De igual manera, se consumen frescas, maduras, naturalmente al calor del sol y de la estación. De igual forma, se encuentra todo tipo de recetas, desde platos principales, entradas, postres y jugos, lo que las convierten en uno de los alimentos más deliciosos y diversos que existen.

Legumbres, frutos secos y semillas

Los frutos secos, legumbres y semillas agregan sabor y textura a los platos mediterráneos. Los frutos secos que normalmente se consumen son: almendras, castañas de cajú, avellanas, piñones, pistachos y nueces. Estos se consumen normalmente como snack en países mediterráneos y se emplean en varios platos dulces y salados.

Las legumbres son muy importantes en la cocina mediterránea, especialmente cuando los ingresos son bajos. Las legumbres que normalmente se consumen en el mediterráneo son: garbanzos, frijoles (porotos, alubias o judías), lentejas, habas y guisantes secos. Las legumbres son ampliamente usadas en sopas y guisos.

Categories: Gastronomia Tags: Frutas, Ingredientes, Productos

Acerca de Jorge Sánchez

Especializado en redacción de contenidos para SEO en agencia de Marketing Online. Soy capaz de redactar de cualquier tema debido a mi formación en letras. Me he especializado en varios sectores durante mi trayectoria profesional. Día a día, voy cogiendo experiencia en otros temas para poder cubrir las necesidades de los clientes de la Agencia de Marketing en la qué trabajo. Además escribo de temas que me gustan a nivel personal, como el de este blog. Me apasiona redactar, si necesitas contenido para tu web, ¡yo soy a quién buscas!

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El mundo es un lugar sorprendente. Esto no es algo novedoso pero sí es algo que solemos olvidar muy fácilmente. Existen más cosas que nos unen que aquellas que nos separan, y entre las primeras está la comida. Los platos que encontramos en los diferentes países son una forma de unirnos, compartir la comida es uno de los rituales más antiguos de la humanidad y más personas. Por eso hemos creado un blog sobre cocina mediterránea, para compartir con todos los platos más representativos de esta región.

Y es que el mediterráneo es una zona, además de misteriosa y atrayente, repleta de historia y belleza, que también cuenta con una larga lista de recetas y platos para todos los gustos. Además, esta región cuenta con algunos de los ingredientes más deliciosos del mundo, los cuales mostraremos en este blog de cocina.

Más que un blog de cocina

Además de hablar de platos, en este blog sobre comida contaremos un poco de historia, porque es importante saber de dónde viene aquello que nos fascina. Además, procuraremos introducir los temas con un tono ameno, que todos puedan comprender, que interese a todos.

Hablar de comida, es un placer que solamente es superado por probarla. Con eso en mente, en este blog encontrarás los mejores temas, más interesantes, platos que de los cuales nunca has oído hablar y que ahora puedes conocer de la mano de nosotros.

Quizá te interese cómo se prepara un pulpo, o la cocina de Italia, España o Grecia, países que en este blog de cocina visitaremos juntos. De esa manera, también conoceremos un poco de sus geografías, costumbres y formas de vida. Estos, porque tenemos la firme convicción de que la gastronomía va mucho más allá de la cocina, sino que ilustra a las sociedades tal como son.

El mediterráneo visto desde la gastronomía

El mediterráneo es una de las regiones más bellas y misteriosas del mundo. Sus múltiples culturas, sus costumbres y culturas se mezclan todas en una cocina única, exótica y, hasta cierto punto, mística. Y es que con nuestro blog cocina podrás aprender el largo viaje que vivieron las culturas mediterráneas para llegar al punto donde ahora se encuentran.

Este recorrido hizo que diferentes ingredientes se mezclaran, que las recetas se esparcieran por las distintas regiones y se influencian unas con otras. Por eso no es extraño ver en la cocina española algunos brochazos de Italia o viceversa. Esto convierte a la cocina mediterránea y a este blog de comida donde ahora te encuentras en algo único, un lugar donde los más deliciosos platos se encuentran y se muestran para tu deleite.

Viajar es otro de los grandes placeres de la vida, esto es innegable. Nosotros, mediante nuestro blog sobre cocina, te invitamos a que conozcas las regiones del mediterráneo. Lugares tan únicos que parecen salido de los sueños, platos que te sorprenderán por su sencillez y profundidad, comida que te hará levantarte de tu silla y querer emprender ese viaje que siempre has querido. Esa es tu oportunidad, todo comienza aquí.

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